Куркума: польза и вред, как принимать с пользой для здоровья

В этой статье вы узнаете, чем полезна куркума и от чего она помогает, каковы противопоказания, как ее применять, а также о пользе и вреде ее применения.

Общая информация

Куркума родилась в Юго-Восточной Индии, где ее выращивают до сих пор. История куркумы восходит к 2500 г. до н.э. Индейцы использовали эту пряность в кулинарии, домашнем хозяйстве, медицине и религиозных ритуалах. Сегодня на традиционной индийской свадьбе жениху принято повязывать на шею невесты священную нить, смазанную пастой из куркумы.

Эта загадочная азиатская пряность всегда с энтузиазмом воспринималась в Европе, а ее редкость и ценность просто невероятны. В Европе куркуму называли желтым имбирем, потому что ее корневища напоминают корни имбиря, за исключением того, что куркума оранжевого цвета. Эта пряность должна была придавать аромат блюдам из картофеля с начинкой.

Откуда взялась куркума в Европе? Легенда гласит, что его привез из Китая отважный Марко Поло и назвал Достоинством Земли. Он пришел в Китай из Индии, где он был известен как Индостанский лотос и считался содержащим силу Матери, энергию Солнца. Даже сегодня многие люди на юге Индии носят с собой четки, сделанные из корней куркумы, веря, что они защищают от всех неприятностей.

В России эта пряность появилась в начале 20 века как чисто декоративное растение. Куркума ценилась за способность окрашивать ткани, продлевать срок хранения готовых блюд и заменять дорогой шафран. Сегодня куркума растет в огородах на юге России и на подоконниках у многих из нас. Его полезные свойства хорошо известны.

Что такое куркума и куркумин

Куркума — это специя, используемая в кулинарии, а куркумин — ее активный ингредиент, полифенол с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Преимущества куркумина используются для лечения различных заболеваний, в то время как куркума содержит только 5% своего активного ингредиента. Если мы видим препараты с концентрацией куркумина до 95%, то имеем дело со стандартизированным экстрактом. Это связано с продуцентами, а также с высокой биодоступностью биогена, который в природе трудно усваивается организмом.

Состав куркумы: фенольные соединения, терпеноиды, куркуминоиды с преобладанием куркумина, летучие соединения — куркумин, алкалоиды, сапонины, дубильные вещества, фенолы, кислоты, флавоноиды.

Полезные свойства

Уникальные целебные свойства куркумы успешно применяются при лечении многих заболеваний и в косметологии. И неважно, употребляет пряность женщина или мужчина: ее целебные свойства свойственны всем.

Польза куркумы для здоровья обусловлена ​​ее разносторонним действием, эта пряность обладает: противовоспалительным, антиоксидантным, антибактериальным, иммуномодулирующим, дезинтоксикационным, улучшающим работу мозга, снижающим риск сердечно-сосудистых патологий, противораковым, антиамилоидным, противоревматическим , антидепрессивное, антитромботическое, противомикробное, антидепрессивное, защищает ДНК, антиспастическое, нормализует обмен веществ, обезболивающее.

Для мужчин

Корень куркумы полезен для мужского здоровья – укрепляет иммунитет, защищает репродуктивную систему от воспалений, снижает риск развития онкологических заболеваний, укрепляет мышцы, нормализует микроциркуляцию и повышает потенцию. Пряность помогает при лечении мужского бесплодия у курильщиков и алкоголиков, так как защищает организм от токсического воздействия никотина, алкоголя и лекарствоов. Кроме того, куркумин предотвращает заболевания предстательной железы и лечит воспаление предстательной железы.

Для женщин

Куркумин ценится женщинами за высокие регенерирующие свойства, способность омолаживать кожу, подтягивать лицо и разглаживать мелкие морщинки. Куркумин в его составе борется с кожными высыпаниями. Куркумин присутствует практически во всех средствах по уходу класса люкс, маски из куркумы подходят для всех типов кожи, кроме очень сухой и тонкой.

Куркумин помогает похудеть, предотвращая образование новых жировых отложений. Кроме того, он снимает симптомы PMS, выравнивает менструацию, увеличивает напряжение матки и участвует в лечении эндометриоза и миома матки. Суть — нормализовать гормональный баланс в организме.

Куркума и Куркумин полезны в волокон матки в качестве альтернативной терапии благодаря их способности ингибировать пролиферацию опухоли, может быть использовано в поликистовых яичках благодаря их противовоспалительным свойствам, в качестве дополнительного лечения во влагалищном воспалении и лейкореа (противогрибковые свойства).

При беременности

Во время беременности Куркума полезна, при условии, что осторожность сохраняется. Консультация с врачом необходимо, чтобы не позвонить. Однако преимущества Turmme для будущих матерей неоспоримы, потому что это естественный антибиотик, который может помочь, например, в холоде. Кроме того, эта специя улучшает пищеварение, которое также важно для беременных женщин, нормализует сон, ингибирует раздражительность, уравновешивает холестерин и сахар.

Для детей

Куркума указана для детей с шестого года жизни. Специя имеет много полезных свойств для детей: удаляет свободные радикалы, укрепляет иммунную систему, останавливает воспаление, улучшает пищеварение, аппетит, освобождает головные боли, зубные боли, минимизирует газы, снижает риск лейкозной силы и является естественным антисептиком. Куркума содержит витамины B, K, C, кальция, железо, фосфор, йод, без которого нельзя ли надлежащее развитие ребенка.

Свойства куркумы для облегчения симптомов

Особенностью использования куркумы в медицине связана с тем, что эта специя оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему, не раздражает слизистой оболочки желудка, не вызывает нежелательных реакций, улучшает состояние кожи и метаболизм.

При похудении

Куркума напоминает имбирь в своих лекарственных свойствах, он даже называется желтым имбирем. Все преимущества от его использования в этом случае кипятят до баланса метаболизма, который на практике помогает быстро потерять ненужные килограммы. Добавление турменских блюд помогает сжигать больше калорий, удаляя лишнюю воду из организма, улучшая кровообращение, которое активно помогает в похудении.

Болезни ЖКТ

Куркума предотвращает и защищает от расстройств кишечника, улучшает пищеварение, останавливает воспаление, вздутие живота, кислотному рефлюксу. Специи блокируют размножение бактерий Helicobacter Pylori, благодаря которым он предотвращает образование язв, снижает симптомы раздражительной кишечнику, защищает поджелудочное средство от воспаления и рака. Куркума защищает печень и желчную от токсинов, инфекций, алкогольных отравлений, фиброза, гепатита, желудочно-кишечных заболеваний.

Основное благотворное свойство куркумы — это его способность прекращать воспаление любого генеза. Это связано с тем, что куркумин блокирует активность ключевого белка, который контролирует воспаление благодаря воздействию на ферменты и интерлейкин. Другими словами, куркумин останавливает воспаление на молекулярном уровне.

Полезные антиоксидантные свойства TURMME позволяют его связаться с металлами, удаляя вредные формы тяжелых металлов от организма, улучшая пищеварительные функции. Куркума часто используется при лечении патологии печени благодаря присутствию Куркумин, который восстановит гепатоциты, улучшает функционирование печени. Они помогают полезным витаминам и минералам.

Куркума обладает способностью облегчить сокращения кишечника, снимает судороги. Особенно полезные свойства Куркума важны в случае синдрома раздраженного кишечника, из-за его инертного отношения к воспаленной слизистой оболочке. Куркума помогает при диарее, потому что это естественный антибиотический и регенерирующий агент.

Куркума обладает способностью предотвращать развитие диабета, поскольку улучшает функционирование бета-клеток, которые производят инсулин в поджелудочной железе. Эта специя — сильный антибиотик, который имеет благоприятный и не отрицательный эффект на кишечную микрофлору. Употребление куркумы помогает эффективно бороться с ожирением, сопровождающим сахарный диабет, ведь эта пряность снижает тягу к сладкому и жирной пище. Он также снижает уровень холестерина, нормализует свертываемость крови и снижает уровень сахара в крови у диабетиков.

Куркума регулирует иммунные реакции, поскольку обладает иммуномодулирующим действием и помогает лечить волчанку, аллергии и язвенный колит.

Кости и суставы

Куркума бесспорно полезна при заболеваниях суставов, в том числе при ревматоидном артрите: ее полезные вещества препятствуют развитию остеоартроза, помогают при переломах костей за счет уменьшения воспаления, регенерации тканей и ремоделирования костей. При лечении ревматизма противовоспалительные свойства куркумы используются для облегчения негативной симптоматики без побочных эффектов при сочетании с патогенетическими факторами: для снятия боли, отечности, придания движениям большей свободы. При ревматоидном артрите куркума оказалась более эффективной, чем противовоспалительные препараты.

Противовоспалительные свойства куркумина помогают облегчить боль. Суть в наличии в составе вещества простагландинов, интерлейкинов, которые убирают боль, снимая воспаление. Это использовалось для минимизации послеоперационной боли, боли в суставах, нейропатической боли и ожоговых ран. Куркума по силе действия сравнима с аспирином.

Гематология

При заболеваниях крови куркума улучшает антиоксидантную защиту, положительно влияет на анемию, предохраняет эритроциты от повреждения, обладает антиагрегантными свойствами, снижает риск инсульта, защищает селезенку, снижает ЛПНП, нормализуя состав крови. Вязкость крови на фоне дефицита жидкости, дефицита витаминов Е, С, В6, избытка липидов плазмы, холестерина низкой плотности провоцирует усиление тромбообразования, образование холестериновых бляшек. Полезность куркумы заключается в нормализации вязкости крови и снижении ЛПНП. Куркумин является естественным антикоагулянтом. Вот в чем дело.

Куркуминоиды, содержащиеся в специи, являются мощными антиоксидантами, способными снижать окислительный стресс, стимулировать активность собственных антиоксидантов организма и нейтрализовывать свободные радикалы. Таким образом, полезные свойства куркумы частично проявляются в омоложении клеток и всего организма.

Неврологические проблемы

Нейропротекторные свойства куркумы делают ее незаменимой при нейродегенеративных заболеваниях и стимулируют мозговую деятельность. Пряность снимает депрессию, биполярное расстройство как противовоспалительное средство, антиоксидант. Куркума может улучшить память, внимание, уровень серотонина, норадреналина, дофамина, отвечающих за настроение, эмоциональный баланс, либидо и аппетит. Куркумин можно использовать для лечения стресса, улучшения памяти и помогает в лечении болезни Альцгеймера и синдрома Паркинсона. Куркумин усиливает действие противоэпилептических препаратов.

Куркумин увеличивает шансы пациентов с болезнью Альцгеймера, распространенным нейродегенеративным заболеванием, основной причиной слабоумия. Преимущества куркумы заключаются в ее способности преодолевать гематоэнцефалический барьер, останавливая воспаление и окислительный стресс. Причиной данной патологии является скопление белковых глыб, называемых амилоидными бляшками. Куркума помогает очистить их от кровеносных сосудов.

Было показано, что куркумин является хорошим антидепрессантом, потому что депрессия недавно была напрямую связана с хроническим воспалением, и специя останавливает его. Считается, что антиоксиданты в куркуме играют в этом важную и полезную роль. Куркума может работать не только сама по себе, но и в сочетании, например, с шафраном. Кроме того, эта пряность усиливает действие фармакологических антидепрессантов, снижает уровень нейротрофического фактора и стимулирует синтез серотонина и дофамина.

Система органов дыхания

Эта специя традиционно используется при респираторных инфекциях, астме, синдроме хронического курения и ХОБЛ. Куркумин применяют даже в комплексном лечении туберкулеза, ведь его целебные свойства подтверждены научными исследованиями.

Полезные свойства куркумы для организма человека также доказаны в опытах по изучению иммуномодулирующих способностей пряности – в сочетании с флавоноидами она регулирует иммунные реакции, уравновешивая специфический и неспецифический иммунитет, и способствует синтезу кателицидина – антибактериального пептида. что одновременно повышает иммунитет. Куркумин предотвращает герпес, ВПЧ, грипп, стригущий лишай и кандидоз благодаря своим сильным природным антибактериальным свойствам.

Сердечно-сосудистые патологии

Основным преимуществом куркумы для сердца и сосудов является улучшение функции слизистой капилляров, что прекращает регуляцию артериального давления и свертываемость крови. Кроме того, куркума обладает целебными свойствами как антиоксидант, снижает уровень холестерина, что нашло применение при лечении заболеваний сердечной мышцы, гиперхолестеринемии.

Куркумин в специи снижает кровяное давление, потому что обладает способностью расслаблять кровеносные сосуды. Куркумин в ежедневном рационе снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет сведения к минимуму сердечных приступов после операций, помогает при атеросклерозе, предотвращает тромбообразование.

Куркума от рака

Куркумин используется в терапии рака с конца 20-го века, поскольку он обладает тремя основными химиопрофилактическими свойствами: антиоксидантным, антипролиферативным и блокирующим канцерогены. Так куркума убивает раковые клетки, блокирует образование новых кровеносных сосудов в опухоли и метастазирование, повышает химиочувствительность и радиочувствительность.

Куркумин играет роль в решении проблемы устойчивости рака к проводимой терапии, специя уменьшает рост опухоли лучше, чем лучевая терапия, при этом защищая организм от побочных эффектов. Было обнаружено, что куркумин обладает химиопрофилактическим потенциалом при раке молочной железы, полости рта, простаты и прямой кишки.

Куркумин тормозит развитие атипии, кроме того, куркумин является прекрасным антимутагеном, к полезным свойствам которого относится способность противостоять веществам, способным спровоцировать опухолевые процессы в организме.

Исследователи из Мичиганского университета доказали, что куркумин укрепляет клеточные мембраны. Более того, защитные свойства куркумина распространяются и на клеточную ДНК. Его способность устранять свободные радикалы помогает защитить гены от повреждений и улучшает иммунную функцию.

Куркумин по-разному ведет себя по отношению к раковым и здоровым клеткам: если он нетипичен, он инициирует повреждение ДНК, делая клетки более чувствительными к химиотерапевтическим агентам. Нормальные клетки имеют антиоксидантную защиту, обеспечиваемую куркумином, что гарантирует их сохранность в 80% случаев.

Стоматология

Куркумин лечит все во рту, от гингивита до рака, от красного плоского лишая до эрозий и язв на слизистой оболочке.

Гормональные и эндокринные расстройства

Куркума и куркумин благотворно влияют на щитовидную железу, купируя воспаление при тиреоидите, снижая окислительный стресс при тиреотоксикозе. Пряность используется при гирсутизме (чрезмерном росте волос у женщин), возникающем при гормональном дисбалансе.

Дерматология

Для защиты здоровой кожи и лечения кожных заболеваний куркума полезна как антиоксидант. Эта пряность также помогает при псориазе, защищает от солнечных ожогов, успокаивает экзему, прыщи и ускоряет заживление ран.

Мочеполовая система

Куркума защищает почки, оказывает благотворное влияние при инфекциях мочевыводящих путей, диабетической нефропатии благодаря своим бактериостатическим, антиоксидантным, дезинтоксикационным, противовоспалительным и регенерирующим свойствам.

Противопоказания, побочные эффекты

Несмотря на внушительный список полезных свойств куркумы, в некоторых случаях эта пряность может нанести вред организму, поэтому перед ее употреблением проконсультируйтесь с врачом. Диетические дозы куркумы (до 8 г) безопасны, но высокие дозы могут вызывать побочные эффекты со стороны желудка. При приеме куркумы следует учитывать следующие факторы: наличие камней в почках, камни в желчном пузыре, подагра, прием разжижающих кровь препаратов, противодиабетических средств, снижающих кислотность, хирургическое вмешательство в ближайшие две недели, индивидуальная непереносимость.

Как принимать куркуму во внутрь

Так как куркума обладает множеством полезных свойств, существует множество рецептов ее применения в различных областях медицины, косметологии.

Кефир с куркумой

Половину чайной ложки куркумы залить небольшим количеством кипятка, настоять несколько минут, добавить мед, стакан кефира и размешать до однородности, принимать ежедневно на ночь для улучшения пищеварения.

Чай с куркумой

Алгоритм приготовления напитка: 3 стакана кипятка, несколько чайных ложек куркумы, варить смесь на слабом огне 10 минут, процедить, добавить мед, сок цитрусовых, молоко по вкусу, пить с удовольствием.

«Золотое молоко»

Куркумин или золотое молоко — индийский напиток. Рецепт на одну порцию в домашних условиях: полстакана молока, чайная ложка куркумы, меда или кленового сиропа, кусочек натертого корня имбиря, пол чайной ложки порошка корицы, щепотка смеси молотых черных перцев, довести до кипения в кастрюлю, кипятить 10 минут до получения приятного аромата, процедить, добавить щепотку корицы, хранить в холодильнике до 5 дней. Нагрейте его, прежде чем пить.

Куркума с имбирем и чесноком

Имбирь можно натереть, чеснок измельчить, добавить куркуму, перемешать, принимать по столовой ложке утром и вечером. Можно вскипятить литр воды, смешать несколько чайных ложек куркумы, полторы чайные ложки имбиря, два раздавленных зубчика чеснока, сок лимона по вкусу, залить кипятком, отставить настояться и пить несколько раз в день. для профилактики гриппа. ОРВИ. Преимущества — купирование воспаления, активация иммунной системы.

Наружное использование куркумы

Куркума не зря считается женской пряностью: из нее готовят большое количество масок для кожи и волос. Бактерицидные свойства пряности используются для снятия воспалений, маски обеспечивают подтяжку лица, приток крови к проблемным зонам.

Маска для избавления от перхоти

Смесь измельченного лука, яичного желтка, куркумы, красного перца наносят на корни волос на 45 минут, смывают шампунем.

Для укрепления корней

Смешайте мед, молоко и куркуму и нанесите на кожу головы, аккуратно вотрите в корни и смойте через 15 минут.

Омолаживающая маска

По одной чайной ложке куркумы, молока, меда (или сока алоэ, миндального масла) смешивают и наносят на чистое лицо за 30 минут до сна. Эффект заключается в выравнивании тона кожи, уменьшении воспалений и других несовершенств.

Противовоспалительная маска для проблемной кожи

Смешайте по одной столовой ложке черной глины и куркумы с небольшим количеством воды и нанесите на проблемную кожу на четверть часа. Курс проводится четыре раза в неделю, количество масок – 8.

Как выбрать и хранить куркуму, где купить

Выбор куркумы зависит от того, для каких целей мы ее принимаем. Порошок куркумы, добавляемый в блюда, хорошо работает в качестве профилактики. Если вам нужен куркумин в сочетании с лекарствами, обратите внимание на стандартизированные экстракты куркумина без черного перца в составе. CurcuWin и Theracurmin являются наиболее эффективными. Во всех остальных случаях достаточно любого препарата куркумы.

Храните куркуму в темном прохладном месте, в полотняном мешочке, без других специй поблизости. Срок годности до трех лет. Вы можете купить его на рынке в любом супермаркете или в Интернете. Цена 1000 рублей за килограмм.