Есть много продуктов, которые вызывают споры и вызывают сомнения у диабетиков. Фрукты, овощи и ягоды имеют низкую энергетическую ценность и содержат огромное количество полезных питательных веществ. Они необходимы каждому организму, а тем более больным.
Плоды растений — основа диет для похудения, детоксикации и очищения. Можно ли есть финики при диабете? Сколько сушеных фруктов не вызовет больших колебаний уровня глюкозы в крови?
Почему финики?
Этот экзотический фрукт растет на пальме. Его высокие урожаи могут достигать даже 250 кг в год. Города и регионы Африки названы в честь этого великого дерева. Пальма отчеканена на медалях и монетах. Сбор урожая считается трудоемким, несмотря на то, что растение очень плодородное.
Во многих африканских странах финики являются основным продуктом питания. Их традиционно используют для приготовления множества различных национальных блюд. Используются все части теплолюбивого дерева. Даже его верхние почки подвергаются ферментации для производства так называемого пальмового сыра.
Вывозятся сушеные. Финики могут долго сохранять свои полезные свойства. Калорийность фруктов, по сравнению с другими сухофруктами, составляет 100 г продукта:
| название | Белок, г | Углеводы, г | Энергетическая ценность, ккал |
| абрикос | 5.2 | 65,9 | 272 |
| Султаны и султаны | 2.3 | 71,2 | 279 |
| Сливы | 2.3 | 65,6 | 264 |
| Даты | 2,5 | 72,1 | 281 |
Из-за своей калорийности финики не рекомендуются людям с диабетом 2 типа с избыточным весом. Фрукт может быть съеден ослабленными пациентами, которым нужна высококалорийная пища.
Давно известно, что люди едят только финики и воду. Финики выбирают и едят путешественники и спортсмены. Во время треккинга, при физических нагрузках плоды фиников являются источником полезных для организма веществ.
Питательные сухофрукты надолго утолят голод
Когда финики полезны диабетикам?
Согласно таблицам, все сухофрукты перерабатываются в хлебные единицы. В системе подсчета углеводов 1 единица хлеба равна 20 г. Группа плодов финиковой пальмы имеет гликемический индекс от 40 до 49. ГИ 100 относится к чистой глюкозе. Такой же показатель, как и у фиников, у винограда, мандаринов, клубники, круп и кваса.
Фруктоза экзотических фруктов быстро всасывается в кровь. Больным сахарным диабетом необходимо заранее сделать короткую инъекцию инсулина. В зависимости от вашего исходного уровня сахара, в течение 15-30 минут. Чем выше гликемический фон в любой момент времени, тем дольше вам придется ждать желаемого «сладкого». Еще один вариант, рекомендованный эндокринологами, — это использование сверхбыстрого инсулина. Пик действия обычного инсулина и скачок уровня глюкозы в крови, вызванный употребляемой пищей, должны совпадать.
Суточная доза фруктов — не более 2 МЕ, включая сухофрукты. Дозу следует разделить на несколько приемов пищи. Идеальное время для употребления фиников при диабете — между завтраком и обедом, а также к чаю. Сочетание фруктозы с жирными молочными продуктами (творог, сливки), растительной клетчаткой (тертая морковь, тыква) поможет снизить влияние фруктозы на уровень глюкозы в крови.
Финики нельзя есть вечером, если у вас сахарный диабет. После скачка уровень глюкозы в крови резко падает. Он наступает ночью, когда пациент не может контролировать изменения в организме (слабость, головокружение, спутанность сознания). Финики хороши для снятия гипогликемии (остановки внезапного падения сахара в крови). В этом случае они принесут вам двойную пользу.
Употребление 2 фиников в день совершенно безопасно для диабетиков. Отношение к финикам как к лекарству, обладающему полезными свойствами, и их прием в определенных дозах поможет снизить вред от высококалорийной пищи.
У пациентов, употребляющих финики, снижается артериальное давление и повышается уровень холестерина в крови. Эндокринолог, основываясь на результатах гликемического профиля и степени контроля заболевания, может определить, можно ли есть финики людям с диабетом. Женщины и мужчины в возрасте гормональной перестройки организма после 50 лет отмечают облегчение и улучшение сексуальной функции.
Финики не содержат много аскорбиновой кислоты. Они не увеличивают секрецию желудочного сока. Они не меняют pH желудка. Плоды благотворно влияют на процессы пищеварения, перистальтику кишечника.
Ферменты организма в присутствии ингредиентов из сухофруктов активнее развивают свое действие. Свойства фиников сохраняются, если их обдать прохладной кипяченой водой. Больным можно использовать раствор с концентрацией 4-5 штук на 1 стакан.
Есть некоторые медицинские противопоказания к употреблению фиников при сахарном диабете. Сахарный диабет, запрет на них накладывается при декомпенсации заболевания, наличии в моче глюкозы, кетоновых тел (ацетон).
Кожура плодов скапливается в складках, которые могут забиваться пылью, микроорганизмами.
Как выбрать качественные финики?
Экзотические сушеные фрукты имеют большое значение, прежде чем попадут на стол. Он может иметь разную степень влажности. Идеально сухой плод имеет семя шарообразной формы, которое легко отделяется от мякоти и имеет глубокие трещины на поверхности.
Прежде чем употреблять финики, промойте их несколько раз под проточной водой. Затем замочите их в кипящей воде. Равномерная окраска плода предполагает его однородную спелость. Цвет варьируется от янтарного до шоколадного. У некоторых плодов еще могут быть стебли.
Запах, издаваемый импортным продуктом, не должен быть резким или химическим. Допускается легкий фруктовый аромат. Плоды липкие на ощупь с фруктовым нектаром. Упаковщики и грузоотправители должны размещать их таким образом, чтобы финики не образовывали компактную массу, легко отделялись друг от друга и не теряли своей формы.
При хранении в домашних условиях следите за тем, чтобы влага не попала внутрь фруктов, чтобы газообмен прошел гладко. Это можно делать в плотных бумажных пакетах или деревянных ящиках.
