Селен (Se) – роль в организме, симптомы недостатка, источники

Статьи

Селен (Se) является важным микроэлементом с иммуномодулирующим и антиоксидантным действием. Благодаря своей эффективности в борьбе со свободными радикалами и окислением, этот замечательный минерал является прекрасным профилактическим средством против злокачественных опухолей (рака), инфекций и других видов заболеваний.

Другие важные функции селена включают поддержание метаболических процессов, функции щитовидной железы и здоровья сердечно-сосудистой системы.

Как самостоятельный минерал селен чрезвычайно трудно найти, но он является частью 37 других минералов, известных по состоянию на 2019 год. Наиболее популярны: тиманнит (HgSe), ашавалит (FeSe), гастиит (CoSe

2

), клаусталит (PbSe) и другие, образующиеся в основном в сульфидных месторождениях (концентрации 7-110 г/т). Небольшая часть селена содержится в соленых водах морей и океанов — около 0,4 мкг/л, а в минеральных источниках — значительно более высокие дозы, до 50 мкг/л. Если говорить о средней емкости селена во всей земной коре, то этот показатель составляет около 500 мг/т.

Селен получил свое название от греческого слова «σελήνη», что означает «луна». Это потому, что он часто встречается в том же минерале, что и теллур (Te), названный в честь латинского слова «tellus» (земля). Это научно-философские отношения. Кстати, если кому интересно, есть еще один общий спутник Se и Te — сера (S), о которой вы можете прочитать в следующем историческом абзаце.

История – краткая справка

Шведский химик и минералог Йенс Якоб Берцелиус первым открыл селен в 1817 году.

Вместе со своим спутником, другим шведским химиком и минералогом Иоганном Готлибом Ганом, барон Берцелиус обнаружил красный и светло-коричневый осадок серной кислоты. После нагревания этого шлама паяльной лампой был заметен слабый специфический запах, из шлама образовалась свинцовая корка.

Запах был похож на запах теллура, но из серной кислоты получить теллур не удалось. Кроме того, такой же запах был обнаружен в серных рудниках (в шведском городе Фалуна). Более того, настойчивая работа и исследования показали, что в осадке содержится еще одно вещество, неизвестное до 1817 года, под названием селен.

Практическое применение Se получил в 1870 г., когда английский инженер-электрик Уиллоуби Смит в 1873 г. обнаружил зависимость сопротивления этого вещества от света, поэтому его стали активно использовать в производстве фотофонов. Другие селеновые люксметры (измерители экспозиции), различные электрические выпрямители и другие изобретения человека уже сделаны.

Биологическая роль селена в живых организмах впервые описана в «Биохимическом журнале» (Великобритания) в 1954 году1.

Общие данные

Его положение в периодической таблице Д. И. Менделеева следующее: в старом варианте — период IV, ряд V, группа VI, в новом варианте таблицы — группа 16, период 4.

  • Атомный номер — 34
  • Атомный вес — 78,96 г/моль
  • Электронная конфигурация — [Ar] 4s 2 3d 10 4p 4
  • Температура плавления (°С) — 216,85
  • Температура кипения (°С) — 684,95
  • КАС: 7782-49-2

Физико-химические свойства. Чистый селен — халькоген, в устойчивой аллотропной форме — серый хрупкий неметалл, светящийся при разрушении.

Современным ученым известны четыре группы Se:

  • Серый металлик, наиболее стабильная аллотропная форма;
  • Стекловидный черный;
  • красный аморфный;
  • Кристаллический красный, который представлен тремя модификациями – альфа (α-Se – оранжево-красный), бета (β-Se – темно-красный) и гамма (γ-Se – красный).

По существу основной формой является серый селен, который при нагревании сначала плавится, образуя сплав того же цвета, но начинает испаряться с коричневыми парами при дальнейшем повышении температуры. Если в этот момент его быстро охладить, появляются красные моды Se.

По химическому составу очень похож на серу, но обладает меньшей активностью, в частности не горит на воздухе. При сгорании он испускает голубое пламя, которое превращается в диоксид (SeO

2

). Бурно реагирует на контакт с щелочными металлами после плавления.

Это хорошо растворяется в воде.

Биологическая роль и функции селена в организме

Какое тело нуждается в селене? Несмотря на свою токсичность, Se в виде селеноцистеина (аминокислота) является частью различных белков, включая специфические P, W. Кроме того, существуют в некоторых гормонах (редуктаза тиеведоксина, глутатической пероксидазы, фосфоселенофосфатазы, йодотонононинин дексидаза, фосфолипида -Гидроперокси-глутатическая пероксидаза).

Количество селена в среднем взрослый человек, весом 70-75 кг, составляет 10-14 мг. Прежде всего, этот компонент возникает в клетках таких органов, как сердце, печень, почек, мужские репродуктивные органы (награды семян, ядро).

Одной из основных функций селена в организме является антиоксидантным эффектом (окислительно-восстановительные процессы), благодаря которому кислотно-базовый баланс находится на этом уровне, что минимизирует воспалительные процессы, рассеянные и активное воспроизведение патогенной микрофлоры, старения и других. В мировых ученых, которые даже утверждают, что повышенная кислотность в организме приводит к раку.

Селен выполняет и множество других полезных функций, среди которых:

  • Участие в регулировании метаболических процессов и трансформации белков, жиров, углеводов, нуклеиновых кислот, гормонов;
  • Участие в создании гормонов щитовидной железы — трех стилей гормонов, которые способствуют правильному функционированию не только щитовидной железы, но и гормональной системы;
  • Увеличивает поглощение йода (I) и витамина Е и укреплять их эффекты;
  • Имеет иммуномодулирующий эффект — путем регулировки и стимулирования реакционной способности иммунной системы способствуют активно защищать организм от вирусных, бактериальных инфекций и других типов патогенов;
  • Социальные исследования показывают, что дополнительные дозы селена ингибирует прогрессирование, активность и распространение злокачественных опухолей, ингибирует развитие ВИЧ-инфекции, предотвращая его преобразование в СПИДа;
  • Следуя оксидазу опережения, восстановления поврежденных липидов (жиров) в клеточных мембранах, которые предотвращают мутации клеток;
  • Из-за того же антиоксиданта, это предотвращает агрегацию тромбоцитов, таким образом, защищая кровоток против сгустка, что, в свою очередь, сводит к минимуму возникновение атеросклероза, сердечных приступов, ударов мозга, коронарных заболеваний и других заболеваний, возникающих в результате расстройств кровообращения.
  • Он принимает участие в репродуктивных функциях у женщин и мужчин, а в последнем селене поддерживает потенцию и увеличивает подвижность спермы.
  • Полезное влияние на жесткую астму пациентов с астмой за счет снижения тяжести симптомов и улучшения дыхательной функции, качество жизни таких лиц значительно улучшается;
  • Он поддерживает здоровье волос в виде их прочности и блеска.

Применение селена в других сферах человеческой жизни

  • В медицинской практике он используется в качестве дополнительной меры при лечении рака, в том числе удлиненного срока службы опухолевых пациентов, а также в качестве профилактической меры против многих других заболеваний, особенно аллергических, инфекционных и эндокринных;
  • Это важный материал для производства полупроводников;
  • Один из изотопов радиоактивных SE-75 используется в дефектовом детекторе в качестве излучателя гамма-излучения;
  • Согласно некоторым источникам, содержатся в некоторых типах красных и розовых красок, с селенью, по некоторым источникам, для покраски стакана так называемых звезд Ruby Kremlin в Москве.

Суточная потребность

Ежедневный спрос на SE зависит от пола, возраста, ежедневной диеты и места жительства.

Рекомендуемые ежедневные дозы Selenium, опубликованные в Американском институте медицины и питания:

  • Младенцы от 0 до 6 месяцев — 15 мкг;
  • Дети от 7 месяцев до 3 лет — 20 мкг;
  • Дети от 4 до 8 лет — 30 мкг;
  • Дети от 9 до 13 лет — 40 мкг;
  • Молодежь и взрослые в возрасте 14 лет и старше — 55 мкг.
  • Во время беременности — 60 мкг;
  • В период грудного вскармливания — 70 мкг.

Согласно руководящим принципам Федеральной надзорной службы по охране прав потребителей и провинциальных прав потребителей и провинциалов в 4,31.1915-04 от 02.07.2004, ежедневная доза селена для граждан России составляет от 70 до 150 микрограммов.

Важно понимать, что не следует покупать добавки Se и употреблять более высокие дозы без консультации с врачом, а также если в вашем рационе есть продукты, восполняющие суточную потребность в этом микронутриенте.

Суточная доза селена увеличивается для профилактики и лечения рака (до 200 мкг) во время беременности и лактации, в случае ограничительных диет или при отсутствии в рационе продуктов, богатых этим минералом.

Нехватка селена — симптомы

Дефицит селена может вызвать следующие нарушения в организме:

  • Ослабленный иммунитет и повышенная восприимчивость к заболеваниям различной этиологии, особенно инфекционного характера;
  • Снижение всасывания йода, что в свою очередь приводит к гипотиреозу, гормональным изменениям и эндокринным нарушениям;
  • Ухудшение репродуктивных функций у мужчин и женщин;
  • Повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний;
  • Слабость, повышенная утомляемость, болезненность мышц;
  • Волосы становятся тусклыми и ломкими;
  • Медленное заживление ран.

Причины нехватки Se

  • Отсутствие в рационе продуктов, богатых селеном, а также диет, голодание;
  • Заболевания печени (гепатит, цирроз);
  • желудочно-кишечные заболевания;
  • Отравление тяжелыми металлами;
  • Прием некоторых лекарственных препаратов – глюкокортикоидов (гормоны – преднизолон), антикоагулянтов, антиагрегантов, клозапина, цисплатина, депакота.

Применение селена

Использование Se рекомендуется в следующих случаях:

  • защищает организм от процессов окисления;
  • Профилактика инфекционных, эндокринных, сердечно-сосудистых, онкологических и аллергических заболеваний;
  • Улучшает здоровье печени, поджелудочной железы, щитовидной железы, простаты, сердца и сосудов;
  • При лечении онкологических заболеваний (особенно кишечника, легких, аденомы предстательной железы), эндокринных и сердечно-сосудистых заболеваний (атеросклероз, ИБС), опорно-двигательного аппарата (артриты), дыхательной системы (астма), желудочно-кишечного тракта (энтероколиты), кожи (псориаз) и органы зрения (катаракта);
  • Для подавления аллергических реакций (блокирует гистамин);
  • Для повышения артериального давления при шоке и коллапсе;
  • При отсутствии этого вещества в рационе.

Избыток селена

Как мы упоминали в этой статье, Se — достаточно токсичное вещество, высокие дозы которого в первую очередь поражают центральную нервную систему (ЦНС), печень и почки. Также стоит отметить, что наиболее токсичными веществами являются: селенид водорода, селениты лития и натрия, двуокись селена, диметилселен, дифенилселен, диэтилселен и метилселен.

Отравление также может быть вызвано повышенными дозами этого минерала в препаратах, БАДах.

Токсическую дозу можно получить, употребляя продукты, богатые селеном, только если очень постараться, т.е. у вас больше шансов получить боль в животе от переедания, чем от превышения суточной дозы.

Передозировка Se может возникнуть при суточной дозе 400 мкг и вызвать следующие осложнения:

  • Боли в животе, которые беспокоят человека в течение 2 и более дней, с частыми дефекациями, диареей, тошнотой и иногда рвотой;
  • Нервные расстройства;
  • Депрессивные состояния;
  • Ухудшение или потеря волос и ногтей;
  • Пожелтение кожи 9 Легкая форма желтухи;)
  • Неприятный запах изо рта;
  • При воздействии химически активных форм селена могут возникать дерматиты, ожоги, онемение, слезотечение, конъюнктивиты и т.д.

Причины переизбытка Se в организме

  • Злоупотребление препаратами, содержащими это вещество.

Источники селена

Какие продукты содержат больше всего Se?

Растительные и животные источники (мкг на 100 г): бразильские орехи (250), горчица (133,6), сушеные белые грибы (100), мякоть кокоса (80), пшеничные отруби (77,6), печень индейки (71), печень утки (68). ), куриная печень (55), семечки подсолнуха (53), овсяные отруби (45,2), горбуша (44,6), треска (43), лосось (36,5), сельдь (36, 5), кунжут (34,4), куриное яйцо (31), кукуруза (30), творог (30), рис (28,5), нут (28,5), репа (27), сыр (25), чеснок (25-14), фасоль (24,9), ячневая крупа ( 22,1), дрожжи (20), чечевица (19,6), пшеничная крупа (19), фисташки (19), соя (17. 8) водоросли (15), горох (13,1), карп (12,6), семена фенхеля (12,1), гречка (8,3), арахис (7), мука пшеничная (6), орехи итальянские (4,9), миндаль (2,5), брокколи (2,5).

Некоторые минералы теряются при термической обработке пищи, поэтому рекомендуется бережное приготовление на пару.

Химические источники (Se): Селен, Селенобел, Селеназа, Диномизан, Витрум Плюс, Мультимакс комплекс витаминов и минералов.

Синтез в организме: Не синтезируется.

Взаимодействие селена с другими веществами

  • Потребление селена способствует усвоению йода (I);
  • Витамины Е и С усиливают антиоксидантное действие селена;
  • Повышенное потребление минералов препятствует правильному усвоению цинка организмом.

Видео

Обсудить Se и другие минералы на форуме…

Источники:

1. «Биохимический журнал: потребность в селените и молибдате при образовании муравьиной дегидрогеназы членами группы бактерий coli-aerogenes».Авторы: Пинсент, Джейн.1954, 57 т. 1, стр. 10-16.

КГКБ № 2