Сельдерей использовался при диабете 2 типа со времен Гиппократа, когда люди признали его целебные свойства. С тех пор сельдерей не утратил своей популярности среди любителей здоровья – настолько он эффективен и полезен. Давайте подробнее рассмотрим, что особенного в этом корнеплоде и как его правильно использовать для лечения сахарного диабета.
Уникальный состав
Корневой сельдерей чрезвычайно богат витаминами и микроэлементами, играющими важную роль во всех процессах в организме человека. В состав завода входят:
- витамин С, участвующий в регуляции ЦНС, отвечающий за процесс всасывания железа и выработку коллагена;
- фолиевая кислота, от концентрации которой в организме зависит белковый обмен и процесс деления клеток;
- Рибофлавин – витамин, помогающий регенерации тканей, росту и дыханию;
- Витамин B1, который обеспечивает правильные метаболические процессы
- витамин РР, отвечающий за здоровье щитовидной железы и надпочечников, а также за кровообращение;
- В-каротин, который является иммуностимулятором.
Полезно и красиво
Кроме того, сельдерей ценится за высокую концентрацию
- кальций, без которого невозможен рост костей и выработка важных гормонов и ферментов;
- магний, способствующий правильному сокращению процессов регенерации мышечной ткани;
- натрий, вещество, непосредственно участвующее в образовании желудочного сока и регулирующее работу почек;
- калий, микроэлемент, в котором очень нуждаются ваши мышцы;
- железо, строительный материал для гемоглобина;
- фосфор, необходимый для ЦНС, функции почек и формирования костей.
И это еще не все: сельдерей содержит эфирные масла, обладающие сильными антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. Они также стимулируют иммунную систему организма, способствуют быстрому заживлению ран и оказывают успокаивающее действие.
Для диабетиков сельдерей является бесценным корнеплодом, поскольку благодаря своему уникальному составу имеет достаточно низкий гликемический индекс. Особенно свежие стебли имеют индекс всего 15 (сырой корень имеет индекс 35, приготовленный — 85).
Сельдерей — доступная еда, так как он хорошо растет в умеренных широтах. Части растения используются в фармацевтической промышленности для производства лекарств от многочисленных заболеваний (аллергии, ожирения, мигрени, артрита, ревматизма, подагры, кожных и сердечно-сосудистых заболеваний, патологий органов пищеварения и половой системы, а также печени и почек). ).
Зеленый помощник при сахарном диабете
Сельдерей при диабете
Эндокринологи настоятельно рекомендуют включать свежие стебли сельдерея в рацион больных сахарным диабетом 2 типа, поскольку это растение нормализует все процессы, влияющие на самочувствие больного и уровень сахара в крови. Регулярное употребление сельдерея помогает при:
- оптимизация функции надпочечников, так как сельдерей содержит инсулиноподобное вещество;
- удаление мочевой кислоты из суставов и костей;
- сжигание жира;
- метаболическое ускорение;
- очистка крови;
- нормальное функционирование желудка;
- Установление правильного водно-солевого баланса;
- замедление процессов старения организма.
Как выбирать
Лечение сахарного диабета 2 типа сельдереем будет эффективным только при правильном выборе и приготовлении продукта. Для начала стоит запомнить, что растение состоит из трех частей:
- корень,
- лиственный,
- Лист и черешки.
Не менее важная часть завода находится под землей
Есть несколько вещей, которые следует учитывать при выборе подходящего продукта:
- Черешки и части листьев имеют наибольшую концентрацию питательных веществ;
- Чем свежее корневой запах растения, тем оно свежее и полезнее;
- Изделие должно быть достаточно компактным, с легким блеском и белым оттенком. Сельдерей не должен иметь повреждений;
- чем насыщеннее цвет листьев и больше их плотность, тем лучше.
Как следует хранить сельдерей
Корень следует хранить в холодильнике не более недели, завернув в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку. Если сельдерей купить или собрать перезрелым, срок его хранения будет намного меньше. Альтернативным местом хранения является погреб, где корни засыпают чистым просеянным песком.
Рецепты, которые помогут победить диабет
Самое простое средство — отвар из листьев сельдерея и черники, хотя и без последнего можно обойтись. Вам понадобится около 20 граммов свежей зелени, которую следует кипятить около 15 минут в небольшом количестве воды. По истечении этого времени процедить и остудить бульон. Принимать по 3 столовые ложки 3 раза в день перед едой.
Зеленый смузи — почему бы и нет?
Также можно приготовить отвар из корня растения. Корень кипятят полчаса в таком количестве воды, чтобы оно слегка его покрывало. Перелить полученный отвар в чистый сосуд и остудить. Принимать так же, как и отвар листьев – уровень глюкозы в крови будет поддерживаться в пределах нормы.
Сельдерей прекрасно сочетается с лимоном и является отличным тандемом ингредиентов для диабетиков. Для приготовления средства понадобятся лимоны (6 лимонов без косточек, но в кожуре) и 0,5 кг корня сельдерея. Все нужно перемолоть на мясорубке и проварить в эмалированной посуде на водяной бане 2 часа. Разложите смесь в небольшие стеклянные баночки, охладите, плотно накройте крышками и храните в холодильнике. Препарат принимают (до полного истощения) каждый день по 1 столовой ложке перед завтраком.
Свежий сельдерей самый полезный
Противопоказания
Это растение не следует употреблять в любой форме людям, страдающим от следующих проблем со здоровьем.
- высокий уровень кислотности желудочного сока;
- Обострение или ремиссия гастрита и язвы;
- варикоз и тромбофлебит;
- риск маточных кровотечений;
- желудочно-кишечные заболевания.
Сельдерей при сахарном диабете 2 типа – проверенное и эффективное средство от этого заболевания. Главное соблюдать правила выбора, подготовки и использования растения. Также следует помнить, что каждое средство имеет противопоказания, поэтому перед началом лечения проконсультируйтесь с врачом.
