Правильное и здоровое питание при сахарном диабете является если не первостепенным фактором контроля уровня глюкозы в крови, то абсолютно необходимым элементом коррекции метаболических нарушений при лечении сахарного диабета любого генеза.
Продукты для диабетиков доступны как в аптеках, так и в обычных продуктовых магазинах, а при необходимости их довольно легко найти даже в небольшом городе. Продукты для диабетиков следует приобретать по назначению лечащего врача или эндокринолога и учитывать баланс основных компонентов: белков, жиров и углеводов.
И сахарный диабет 1-го, и 2-го типа, несмотря на разные патогенетические механизмы развития, приводят к одному конечному результату — увеличению концентрации глюкозы в плазме, а в отдаленном периоде — повышению концентрации гликозилированного гемоглобина.
Взгляд специалистов на проблему
Эндокринологи специально разработали диету для больных сахарным диабетом. Стол или диета для диабетиков № 9 составляется таким образом, чтобы учитывать энергетические потребности организма больного и не ограничивать не только потребление питательных веществ, но и микро- и макроэлементов, витаминов и других ценных веществ.
Несмотря на то, что диета была разработана несколько десятков лет назад, практической ценности для диабетиков она не потеряла и по сей день.
Диетотерапия при сахарном диабете 1 и 2 типа преследует следующие цели:
- Поддерживайте уровень глюкозы в плазме на оптимальном уровне, чтобы избежать прогрессирования заболевания.
- Снижение риска метаболического синдрома, сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ и инсульт, а также тяжелых полинейропатических осложнений.
- Стабилизация общего состояния больного.
- Поддержание иммунной системы в хорошем состоянии для ограничения развития инфекционно-воспалительных заболеваний.
- Коррекция дисметаболических нарушений со стороны всех видов обменных процессов в организме, особенно ожирения.
Диета 9 включает в себя следующие продукты: отрубной и ржаной хлеб, специальный хлеб для диабетиков, свежие овощи и овощные салаты без жирных майонезных соусов, нежирные мясные продукты, нежирную рыбу и нежирные молочные продукты. Рекомендуются такие фрукты, как зеленые яблоки, лимоны и другие цитрусовые, а также другие кислые фрукты и ягоды. Крупы занимают особое место в рационе 9. Среди каш можно использовать гречку, пшено и овёс. Диетотерапия является основным консервативным методом коррекции сахарного диабета 2 типа.
Полезные продукты
Есть много здоровых продуктов, которые будут полезны для эндокринных больных. Питание для диабетиков ничем не отличается от обычного, за исключением пониженной углеводной составляющей. И несмотря на мнение, что здоровое питание безвкусно и не очень разнообразно, стоит хотя бы ознакомиться со списком продуктов для диабетиков. Здоровое и полезное питание – залог долголетия и хорошего самочувствия! Список продуктов содержит все основные и необходимые химические элементы для правильного функционирования органов и систем.
Овощи
Помогут овощи с низким содержанием углеводов. К идеальным овощам для людей, страдающих этим серьезным заболеванием, относятся:
- Все сорта капусты, особенно белокочанная.
- Кабачки, баклажаны и аналогичные продукты.
- Огурцы.
- Картофель.
- Помидоры.
- Всякая зелень и салаты.
Эндокринологи отмечают, что при сахарном диабете можно есть неограниченное количество свежих помидоров и огурцов, ведь они совершенно не влияют на углеводный обмен в организме. Стоит отметить, что овощи лучше всего есть свежими, вареными или приготовленными на пару. Маринованные и соленые овощи не рекомендуются при всех видах сахарного диабета, так как замедляют обменные процессы в организме и способствуют застою жидкости.
Фрукты и ягоды
Есть много вкусных и полезных фруктов, которые не только не противопоказаны диабетикам, но наоборот рекомендуются к употреблению. Рекомендуемые фрукты и ягоды:
- Зеленые и красные яблоки.
- хурма.
- Сливы.
- Крыжовник.
- Смородина разных сортов.
- Клюква.
Некоторые фрукты, напр. яблоки богаты клетчаткой, которая помогает довольно быстро почувствовать насыщение, но клетчатка не переваривается в пищеварительном тракте, а проходит через тело, что улучшает моторику и перистальтику, помогает похудеть. Людям, страдающим сахарным диабетом, противопоказаны только сладкие фрукты, такие как бананы, инжир, любые сухофрукты и арбуз.
Мучные изделия
Диабетикам не обязательно полностью исключать из своего рациона хлебобулочные изделия. Можно и нужно есть ржаной или отрубной хлеб, а вот пшеничный хлеб и кондитерские изделия следует исключить из рациона.
Мясо и рыба
Было показано, что индейка и кролик эффективны в диетической терапии у всех типов диабета. Нежирное мясо и рыба обеспечивают организм всеми необходимыми питательными веществами и незаменимыми аминокислотами для анаболических процессов. Лучше всего есть вареное или тушеное мясо, а жарить на масле лучше вообще не жарить.
Из рациона исключаются: гусь, утка, все колбасные и вареные блюда, консервы и субпродукты. Полезность таких продуктов в принципе невелика не только для больных, но и для здоровых людей, а вредность очень высока, начиная от трансжиров, заканчивая дисбалансом основных элементов питания — белков, жиров и углеводов.
Молочные продукты
Какие молочные продукты лучше для диабетиков – вопрос с подвохом. Потребление нежирных молочных продуктов оказывает сильное влияние на метаболическую активность. Все жирные молочные напитки и сливки противопоказаны больным сахарным диабетом, так как приводят к повышению в крови холестерина и липопротеидов низкой плотности, вредных для сосудистой стенки. Вы можете найти полный список полезных молочных продуктов в Интернете.
Таблица продуктов, полезных для диабетиков, в виде пирамидальной иерархии
Основные принципы рационального питания
Как для здоровых людей, так и для больных диабетом рекомендуется раздельное питание. Не следует есть слишком много и слишком редко. Ничего страшного, но частые приемы пищи небольшими порциями могут ускорить обмен веществ и помочь нормализовать выработку инсулина без резких скачков. Соотношение белков, жиров и углеводов у диабетиков должно быть 4:1:5. Для диабетиков с избыточным весом или ожирением добавьте в свой рацион продукты с отрицательной калорийностью. К ним относятся сельдерей и шпинат. Калорийность их низкая, но затраты энергии организма на их расщепление высокие, что полезно для похудения.
Еще одним очень важным элементом рационального питания при сахарном диабете является разнообразие продуктов питания. Питание для диабетиков должно быть другим! Не рекомендуется есть один и тот же набор продуктов в течение длительного времени, так как все пищевые ингредиенты содержат лишь частичный набор витаминов, минералов и других питательных веществ. Это разновидность диеты, необходимая для полноценного и физиологического функционирования организма.
Диабетические продукты
Есть много продуктов, которые специально разработаны для людей с диабетом. На сегодняшний день существует огромный и разнообразный ассортимент подсластителей и заменителей сахара, способных поддерживать уровень глюкозы в крови на физиологическом уровне. Продукты для диабетиков являются прекрасным дополнением к низкоуглеводной диете, но они не являются полезными и ценными для организма. Часто эти продукты производятся синтетическим путем и не имеют никакой пользы для здоровья, поэтому полный переход на диабетическую пищу опасен для вашего здоровья.
Запрещённые продукты
Существует список продуктов, которые не только запрещены, но и опасны для диабетиков. К ним относятся все хлебобулочные изделия, все жареные и приготовленные во фритюре продукты. Не следует употреблять рафинированный сахар и шоколад, поскольку они являются быстрыми углеводами и могут быстро повышать уровень глюкозы в крови пациента, провоцируя кетоацидоз. Картонные соки и газированные напитки также противопоказаны диабетикам, так как в них очень высокое содержание сахара.
Вот некоторые продукты с высоким гликемическим индексом, которые не следует есть диабетикам: шоколадные батончики, печенье, сливки, мясное ассорти, сладости, сладкие газированные напитки и фаст-фуд. Все они вызывают скачки инсулина и нарушают углеводный обмен. Нездоровая пища очень популярна в наши дни, и соблазн ее купить остается постоянным, но окончательный выбор всегда остается за вами. Что вы хотите здоровья, долголетия или осложнений болезни?
Питание для больных диабетом 1 типа
Поскольку тип 1 является инсулинозависимой формой заболевания, он полностью или почти полностью прекращает выработку инсулина. Основной терапевтический эффект — заместительная инсулинотерапия на фоне диетотерапии. Для пациентов с 1 типом обязателен подсчет единиц БЭ. Одна единица хлеба равна 12 граммам углеводов. Расчет хлебных единиц необходим для правильного и последовательного дозирования инсулина, а также для расчета потребления калорий.
Питание для больных диабетом 2 типа
Диабет 2 типа считается инсулинорезистентным, т. е. при этом типе развивается относительная нехватка инсулина, а бета-клетки поджелудочной железы все еще выделяют гормон инсулин в разной степени. При 2 типе основным фактором стабилизации общего состояния организма больного является диета. При соблюдении принципов рациональной диеты и питания инсулинорезистентные больные могут длительное время находиться в сбалансированном состоянии и чувствовать себя хорошо.
