Пищевая аллергия у взрослых: симптомы и лечение, фото, питание

Статьи

Пищевая аллергия — это реакция иммунной системы на определенные продукты, которая развивается как симптом личной непереносимости компонентов пищи.

Аллерген — это пища, которую мы едим каждый день. Хотя специалисты в данной области считают, что пищевая аллергия встречается редко.

Чувствительность организма к химическим веществам пищи зависит от состояния иммунной системы. Реакция организма на аллерген обусловлена ​​реакцией иммуноглобулина Е и его компонентов. Заболевание может быть явным или латентным.

При приеме внутрь возникает явная аллергия. Скрытый тип болезни более активен и имеет тенденцию к накоплению, что часто приводит к хроническому течению болезни без первых симптомов.

Причины появления аллергии

Развитию заболевания на фоне пищевой аллергии способствует чрезмерное употребление пищи, однообразное питание, употребление консервов, содержащих много красителей и усилителей вкуса.

Многие из них могут взаимодействовать с белками с образованием компонентов с антигенными свойствами. Например, были сообщения о бронхиальной астме и крапивнице у людей, употребляющих таблетки, содержащие пигмент лимонной кислоты тартразин.

Также было экспериментально подтверждено, что добавление ферментных веществ, продуцируемых грибком aspergillus, к пище, вызывает образование антител в крови человека.

К причинам заболевания можно отнести следующее:

  • Наследственная и генетическая предрасположенность (разумно, что если кто-то в семье страдает симптомами аллергии, болезнь передается по наследству);
  • У человека есть вредные привычки (курение, злоупотребление алкоголем способствуют развитию гастрита и других проблем с пищеварением);
  • не придерживаться здорового питания (у человека, который ест однообразные приемы пищи или голодание, повышается риск возникновения аллергии);
  • пища, содержащая пищевые добавки, красители, канцерогены (эти ингредиенты воспринимаются организмом как инородное тело и иммунная система реагирует на их появление);
  • Беременная женщина ест много продуктов, которые могут вызвать у малыша аллергию;
  • ранний прикорм младенцев;
  • прием лекарств для лечения ребенка первого года жизни;
  • Врожденные аномалии пищеварительной системы (печень, желудок);
  • Заболевания щитовидной железы у женщин.

Аллергия на органические соли серной кислоты — эти вещества используются для улучшения цвета приготовленных блюд. При употреблении в пищу они вызывают задержку дыхания и развивают аллергический шок. Сульфиты вызывают сильные приступы одышки.

Симптомы

Симптомы довольно разнообразны по характеру и локализации:

  • кожные реакции: сухость кожи, сыпь и покраснение (см. рисунок выше) и зуд;
  • Со стороны дыхательной системы: аллергический насморк, заложенность носа, чихание, кашель, в некоторых случаях с мокротой, отек горла, усиление слезотечения, затрудненное дыхание, астма;
  • расстройства пищеварения: рвота, кишечные расстройства, боли в животе;
  • бессонница.
  • небольшое повышение температуры тела.
  • Гипертония и гипотония.

Диагностика заболевания

Для постановки диагноза проводятся медицинские осмотры и тесты на аллергию.

Анамнез очень полезен, так как он включает в себя информацию о предыдущих аллергиях, специфике заболевания, рабочей среде, домашних условиях, использовании химикатов и т. д.

В этом случае диагноз поставил врач-аллерголог.

При сборе вашей истории болезни врач проверит следующее:

  • наследственный фактор (наличие болезни в семье пациента);
  • Вводятся вакцины, исследуется непереносимость пациентом лекарств;
  • влияние климатических условий;
  • иммуноферментный анализ, исследование антител;
  • Подверженность различным стрессам, стрессовым ситуациям;
  • наличие вирусных заболеваний;
  • проверка связи с родами, послеродовым периодом, гинекологическими заболеваниями;
  • какие продукты ел больной, использование бытовой химии, наличие домашних животных, наличие домашних растений, ковров, шерстяных одеял.

Пациенты находятся под наблюдением за переносимостью аллергических реакций на определенные продукты. Конкретные тесты требуют, чтобы пациент вел дневник питания, в котором записывались часы приема пищи, ингредиенты, количество продуктов, приготовление и любые побочные реакции.

Диагностика таких симптомов занимает много времени, поэтому в различных ситуациях необходимо вести учет в течение 1 месяца. Кроме того, запишите дозировку лекарств, стресс и другие причины, которые могут повлиять на организм.

При обнаружении пищевого аллергена его исключают из рациона, а исчезновение симптомов заболевания после вторичного употребления аллергенного продукта помогает поставить точный диагноз.

Иногда пищевая непереносимость не связана с едой. Это вызвано дисбактериозом и связано с другими патологиями внутренних органов.

Лечение пищевой аллергии у взрослых

Рекомендуемая элиминационная диета является основным методом лечения этого заболевания у взрослых.

Что означает эта диета?

Пациенту следует исключить из ежедневного рациона продукты, вызывающие аллергию. Эта терапия эффективна и в большинстве случаев дает положительные результаты.

  • Желательно увеличить в рационе человека долю растительных масел и значительно сократить употребление животных жиров;
  • необходимо употреблять сорбенты, притягивающие токсичные вещества и выводящие их из организма; Их много в отрубях, фруктах и ​​овощах. Все блюда следует готовить на пару, тушить, варить, запекать, но не жарить;
  • уменьшить потребление соли и острой пищи. Когда пациенту назначают строгую диету, стоит убедиться, что доступность всех ее полезных веществ строго соответствует его возрасту и весу.

Если следовать всем указаниям врача и соблюдать диету, на 4-6 дни вы почувствуете себя лучше.

Медикаментозное лечение

Основным принципом в лечении аллергии считается комплексная терапия, предполагающая применение лекарств помимо диеты.

Для лечения аллергии используются следующие препараты:

  • антигистаминные препараты, их применяют для профилактики болезней;
  • Глюкокортикоиды показаны при более длительных формах заболевания. Курс их использования напрямую зависит от степени тяжести аллергии и продлится от 3 до 14 дней;
  • Кромоглин, Кром-Аллерг, Лекролин, Ифирал, Вивидрин, Интал, Кромолин, Талеум, Цусикром, Кромоген назначают для приема внутрь перед едой и принимают длительно;
  • Адреналин используется при анафилактическом шоке и всегда должен быть в аптечке. Если приступы частые и тяжелые, показана иммунотерапия. Этот метод значительно снижает проявление болезни, а в некоторых случаях избавляет от нее.

При сильных кожных симптомах назначают следующие препараты:

  • внутривенное введение хлорида кальция и тиосульфата натрия, способных вывести аллерген из организма;
  • Преднизолон или дексапос назначают при большой сыпи;
  • Назначаются противоаллергические препараты: Дермадрин, Супростилин, Мебхидролин, Тавегил — время действия препаратов непродолжительное, вызывают сонливость;
  • Зиртек »,« Цетрин »,« Кларитин »- препараты пролонгированного действия, сонливости после их приема нет;
  • «Фексофаст, Алтива, Эриус — имеют наименьшее количество побочных эффектов и большую продолжительность действия;
  • Таблетки Преднизолона назначают при длительном течении болезни. Лечение может длиться до 2 месяцев;
  • Лекарства и мази на основе кортикостероидов (природного гормона человека). Они уменьшают воспаление и обеспечивают хорошую анестезию. Их не следует принимать более 10 дней (более длительное лечение может назначить только врач).

Мази и мази назначают при воспалениях и зуде:

  • Фенистил;
  • Протопик;
  • Пантенол;
  • Бепантен.

Также можно использовать гормональные мази, но их использование должно быть согласовано с врачом и должно быть кратковременным:

  • Комфодерм;
  • Адвентист;
  • Акридерм;
  • Флуцинар.

Желудочно-кишечные симптомы можно уменьшить, соблюдая строгую диету;

  • назначение препаратов, содержащих пребиотики (Бификол, Бифидумбактерин, Аципол);
  • препараты, вытесняющие патогенную микрофлору: Бактисубтил, Интрикс.

Если процесс лечения начат вовремя и проводится комплексно, ждать ожидаемого результата долго не придется.

Народные методы лечения

Для эффективного лечения аллергии можно использовать простые домашние средства.

Используйте настои и травяные ванны для очищения крови и уменьшения негативных симптомов пищевой аллергии.

  • Отвар ромашки и календулы для приема внутрь и примочек;
  • настой крапивы для очищения крови;
  • использовать для купания отвар ромашки, череды и тысячелистника.
  • Измельченная куриная яичная скорлупа. Яйцо отварить, удалить скорлупу, растереть и принимать по 1⁄4 чайной ложки трижды в день в течение двух недель.
  • Отвар лавра при аллергии может составить реальную конкуренцию дорогостоящим препаратам. Применяется для лечения маленьких пациентов. Отвар лаврового листа применяют при раздраженной коже.
  • Калина обладает хорошим лечебным действием. Молодые побеги заваривают и пьют. Достаточно двух-трех дней, чтобы аллергия начала утихать.
  • Используйте мелиссу, календулу, сельдерей и фиалку при первых признаках аллергии. Вы можете приготовить настой из травы и собрать ее, смешав в равных пропорциях.

Профилактические мероприятия

Для начала исключите из своего рациона все нездоровые продукты. Также помогут дополнительные меры профилактики:

Дополнительные меры профилактики:

  • Метод стирки. Умываться нельзя горячей водой, а слегка подогреть до 38 градусов по Цельсию, а после купания не вытирать полотенцем, а промокнуть кожу.
  • После душа используйте увлажняющий крем.
  • Не используйте косметику или лосьоны на спиртовой основе. Они подсушат и подтянут кожу.
  • Носите одежду из натуральных тканей.
  • Избегайте физических нагрузок и поддерживайте температуру в помещении ниже 20 градусов. Избегайте чрезмерного потоотделения, так как пот раздражает кожу и вызывает зуд.
  • Избегайте сезонных простуд, ешьте много фруктов и овощей и принимайте комплексные витамины.
  • Сведите к минимуму концентраты и консервы в своем рационе.
  • Избегайте приема антибиотиков.
  • Соблюдайте диету при беременности и кормлении грудью.
  • Своевременная диагностика и лечение внутренних заболеваний желудочно-кишечного тракта.
  • Частичное или полное (по возможности) исключение из рациона аллергенных продуктов.
  • Избегайте курения или избегайте мест, где курят люди.
  • Пища, вызывающая аллергию, должна быть хорошо приготовленной или замороженной.

Важно исключить негативные реакции в молодом возрасте, чтобы на протяжении всей жизни вы не страдали острой иммунной реакцией на определенные продукты.

Прогноз или исход лечения

По данным мониторинга специалистов Института иммунологии Федерального медико-биологического агентства, около половины всех аллергиков в России в настоящее время страдают аллергией. Еще несколько лет назад этим заболеванием болела только четверть населения страны, а сегодня уже треть. На Западе статистика показывает, что 35% взрослых страдают аллергией.

В России эти тесты проводятся не везде, но установлено, что в Москве 15% населения страдает аллергией. За последние 10 лет количество аллергиков в России увеличилось на 20%.

В среднем 10% детей и 2% взрослых страдают пищевой аллергией. У 30-40% детей и 20% взрослых с атопическим дерматитом пищевая аллергия связана с заболеванием.

У 8% пациентов с бронхиальной астмой приступы удушья вызваны пищевыми аллергенами, а у некоторых пациентов с атопией ассоциация осложнений с пищевыми аллергенами составляет 17%.

В популяции пациентов с желудочно-кишечными заболеваниями собственная пищевая аллергия более значима, чем у людей без данной патологии, и составляет от 5% до 50%.

Самая тревожная реакция при настоящей пищевой аллергии — анафилактический шок. Заболевание развивается после употребления в пищу следующих продуктов: рыбы и морепродуктов, яиц, молока, жирных орехов и др.

Анафилактический шок при пищевой аллергии возникает от нескольких минут до 4 часов после еды и характеризуется тяжелым течением (летальность при анафилактическом шоке составляет от 20 до 70%).

Анафилактический шок, вызванный определенным веществом, полученным из пищевых продуктов, возникает при псевдоаллергии, может иметь аналогичные медицинские симптомы, но отличается отсутствием синдрома болезни, и прогноз выздоровления благоприятный.

Обычно выявляются и другие симптомы: резко падает артериальное давление, человек может потерять сознание.

Точно так же может возникнуть покраснение на теле и отек Квинке, и человек может испытать упадок сил.Прогноз для этой патологии благоприятный, и при хорошем лечении положительный эффект можно увидеть быстро, в течение нескольких минут или часов после начала лечения.

КГКБ № 2