Панкреатит и заболевания органов пищеварения часто идут рука об руку. Камни в желчном пузыре обычно образуются первыми, за ними следует панкреатит. Эти две патологии в совокупности серьезно осложняют жизнь человека. Их лечение требует не только длительного приема лекарств, но и пожизненной диеты при панкреатите и желчнокаменной болезни.
Для того чтобы понять взаимосвязь между этими патологиями, полезно знать некоторые анатомические особенности желудочно-кишечного тракта. Здесь легко! Желчный пузырь (vesica biliaris) и поджелудочная железа (pancreas) имеют сходную функциональную нагрузку — участие в переваривании пищи. Они также соединены общим желчным протоком, по которому выделения отводятся в просвет двенадцатиперстной кишки. И если этот путь блокируется желчным камнем, нарушается выделение ферментов из поджелудочной железы, что может привести к воспалению этого органа.
Поскольку одной из этиологических основ сопутствующих заболеваний является неправильный подход к диете, для полноценного лечения требуется, наоборот, соответствующий подбор продуктов и их обработка, оптимальное меню.
Принципы диеты при совместном заболевании
Сочетание ГИБП и панкреатита требует достаточно строгого диетического подхода:
- исключение из меню продуктов с высоким содержанием холестерина;
- минимизация концентрации желчи;
- выбор продуктов с высоким содержанием солей магния и ненасыщенных жирных кислот для выведения лишнего холестерина;
- увеличение доли свежих овощей в меню;
- замена всех способов термической обработки пищи одним, приготовленным на пару.
Прием пищи должен быть разделен на порции – до 6 раз в день, но небольшими порциями. Увеличьте потребление жидкости не менее чем до 2 литров в день.
Какие продукты необходимо использовать в рационе?
Рекомендуемая диета при сочетании HFD и панкреатита должна включать продукты, содержащие растительную клетчатку, витаминный комплекс, соли магния. Пищу следует процедить, а напитки подогреть. Такая диета обеспечивает:
- стимуляция перистальтики кишечника;
- уменьшение воспалительных явлений;
- снятие спазмов.
В таблице ниже показано, какие продукты и в каком виде допустимы для людей с диагнозом желчнокаменная болезнь, связанная с панкреатитом:
| Группа продуктов | Разрешенные сорта |
| Мясо | Курица, кролик, нежирная говядина, нежирная речная рыба. |
| яйца | Белковая яичница, целые яйца вкрутую. |
| Жиры | Растительные жиры, за исключением острых обострений — сливочное масло. |
| Порошок | Печенье на основе ржаного хлеба. |
| Макаронные изделия, сухие завтраки | Крупы гречневые и овсяные, макаронные изделия, кроме твердых сортов. |
| Супы | Овощные супы. |
| Молоко | Цельное молоко, обезжиренный творог и кефир. |
| Фрукты и овощи | Любой вид, кроме зеленых и кислых сортов. |
Подходящие напитки: чаи, компоты и соки. При избыточной массе тела больному следует резко ограничить сладости, крупяные продукты и хлеб.
Запрещенные при патологиях продукты
При таком сочетании патологии пищевой рацион не должен содержать следующие продукты:
- бекон;
- кофе;
- травы;
- свинина;
- колбасы;
- алкоголь;
- маргарины;
- колбасы;
- побочные продукты;
- жирные молочные продукты;
- кислые ягоды;
- наваристые бульоны;
- жировые консервы;
- копченые сыры;
- газированные напитки;
- твердые макароны;
- кексы, печенье и различные сорта белого хлеба.
Также следует избегать специй, таких как перец, уксус и горчица. Не рекомендуется есть непосредственно перед сном, и прием пищи должен быть спокойным.
Примерное меню при ЖКБ и панкреатите
Для больного, страдающего данным видом сопутствующей патологии, применяют различные диеты в зависимости от фазы заболевания.
Например, для периода ремиссии подойдет следующее меню:
- Завтрак: фрикадельки на пару и салат из моркови.
- Обед: рисовая или творожная запеканка с овощным салатом.
- Обед: рыбные котлеты на пару с рисом.
- Вторая половина дня: белковый омлет.
- Ужин: Картофельный суп с тыквой и яблочным салатом.
Жидкости можно употреблять после еды не ранее, чем через четверть часа (кроме обеда и полдника) в виде
- Кисель;
- компоты;
- чай с молоком;
- различные соки;
- отвар шиповника.
После одной недели применения такой диеты больному следует организовать разгрузочный день со сниженной калорийностью: на завтрак, обед, обед, полдень и ужин поровну разделить 0,9 л кефира и смесь 0,15 кг сахара с 0,3 кг сахара. творог.
В летний и осенний сезоны лучшим решением является разгрузочный день, где единственной пищей являются фрукты.
Если болезнь протекает тяжело и есть сильные боли, то нельзя есть никакую пищу. Пациенту следует пить только воду в течение двух-трех дней. За это время поджелудочная железа и желчные пузыри успевают отдохнуть и выделение желчи становится меньше. На 4-й день больного можно перевести на стол № 5. Прием пищи следует делить на небольшие порции, следует избегать мяса и бульонов.
Пример 5 диетического стола при желчнокаменной болезни
Блюда подают свежими, вареными или тушеными. Такой набор продуктов оказывает сократительное действие на желчный пузырь, что приводит к оттоку застоявшейся желчи, предотвращает ненужную нагрузку на этот орган и дает ему покой.
Примерное меню на один день:
- Завтрак: овсяный суп с кусочком сыра на ржаном хлебе.
- Обед: Сочная груша.
- Обед: отварной рис с рыбными тефтелями, запивая компотом.
- Полдник: мягкий тост со стаканом нежирного молока.
- Ужин: Винегрет с растительным маслом, затем приготовленный желток и стакан кефира с размягченной курагой.
Фаза обострения сочетания патологий требует пребывания на такой диете не менее недели. Не одно свидетельство людей, страдающих этими заболеваниями, утверждает, что чем дольше и тщательнее соблюдается диета, тем дольше будет ремиссия.
Последствия неправильного питания для пациента
Если больной допускает ошибки в питании, а тем более пробует народные рецепты жирных, острых блюд, его может ожидать обострение хронических патологий. Желчный пузырь обычно восстанавливается первым со следующими симптомами:
- Острый болевой приступ в правом подреберье или эпигастральной области, с переменной иррадиацией, вплоть до болевого шока.
- Психоэмоциональное возбуждение.
- Гипертермия.
Продолжительность может варьироваться от минут до суток. Боль прекращается при попадании камня в просвет двенадцатиперстной кишки.
Панкреатит встречается реже. О его начале можно судить по следующим симптомам:
- Сильная, схваткообразная боль с различной иррадиацией;
- метеоризм;
- живот;
- диарея;
- тошнота, переходящая в рвоту;
- повышенная утомляемость.
Единственный способ быстро справиться с этими приступами и предотвратить их повторение в будущем — правильно питаться. Любой препарат, не подкрепленный здоровым питанием, обречен на провал.
