Диета на панкреатических камней целей, чтобы сохранить правильную структуру ткани поджелудочной железы и предотвращения интенсивных болевых приступов. Кроме того, он предотвращает дальнейшее развитие камней, а сам процесс.
Одной из особенностей такой диеты является диетой пониженной калорийности: большое количество калорийной пищи требует высокой нагрузки всех органов пищеварения. Это относится, в частности, поджелудочной железы: увеличение производства панкреатического сока может привести к нестабильности conregtions. Они могут блокировать железы провода и вызвать острые атаки. Камень даже микроскопических размеров часто приводит к ясно, болезненным симптомам.
Диета основана на:
- Пища с небольшим количеством пищи (до 6 приемов пищи в день);
- Малое питание на участке;
- Специальные способы приготовления пищи;
- Ограничение потребления некоторых продуктов питания.
Что можно есть при камнях в поджелудочной железе?
Диета приспособлена к степени улучшения существующего панкреатита, так как депозиты являются осложнением воспалительного процесса. Продукты, используемые при пищевом таблицы № 5 по Певзнеру. Это специально разработанный и научно обоснованный рацион поджелудочной патологии и связанных с ним органов пищеварения (печень, желчный пузырь). Он предусматривает специальных пищевых продуктов, разрешенных для каких-либо заболеваний, количества и способов приготовления пищи, которые должны быть подвергнуты потребления, количество пищи в разные периоды болезни.
Для этой цели можно использовать таблицу с изображением продуктов питания, которые могут потребляться для данного заболевания.
Пища должна дополнять белок и содержит много калия. Их перечень достаточно широк и дает возможность разнообразить меню и создать полный рацион из них.
Мясные продукты ограничены небольшим количеством вареной, тушеной или тушеное диетическое мясо:
- телятина;
- говядина;
- Турция;
- курица.
Важную роль играет подготовка мяса — здоровые блюда:
- Парившие котлеты;
- Фрикадельки;
- Suffels;
- роллы.
В них мясо нечеткое достаточно, и его последовательность не будет дополнительно взимают поджелудочную железу.
Паровой омлет или 1-2 яйца всмятку допускаются.
Супы являются основой рациона. Первые блюда могут быть приготовлены на основе мяса или овощной бульон. могут быть использованы различные виды зерновых. Важно, что суп имеет ту же последовательность, у нее не было комков и не приправленные острыми пищевыми добавками. Важно, чтобы съесть его в тепле. В случае поджелудочной сужению, рекомендуются следующие супы
- овсяные хлопья;
- растительное;
- рис;
- Перламутровые супы.
Вы можете добавить овощи или готовить их в овощных отварах. В результате суп должен быть перетирают или в виде пюре.
Разрешенные овощи включают в себя:
- Морковь;
- картофель;
- цветная капуста;
- цуккини.
Рекомендуемые фрукты яблоки, запеченные в духовке. Плоды с зеленой кожурой рекомендуются.
Морковь пюре сделано в мультиварке или на пару, считается полезными. Цветная капуста должна быть тушеные или вареные. Кабачки можно приготовить любым способом:
- удушье;
- Выпечка в печи;
- Готовка.
Картофель должен быть приготовлен или запеченный в духовке и не добавлять никаких специй в них. Стакан свежеприготовленного картофельного сока должно быть сделано перед едой.
Молочные продукты разрешены:
- 1% молоко;
- обезжиренной йогурт (0%);
- Обезжиренный твердый сыр (Cecylia, Фет, Тоф) — его содержание жира не должно быть выше 30%.
Напитки, которые можно употреблять без вредного воздействия на здоровье:
- KISSEL (200 мл 3-4 раза в день);
- Каркаде — не чаще, чем два раза в день;
- Клубничный сок — свежевыжатый, разбавляют водой в соотношении 1: 1;
- Морковный сок — без добавления сахара.
Из хлебных продуктов, красного пшеничного хлеба, печенья и крекеров рекомендуется.
Цели диетического питания при патологии
Основной целью диеты является предотвращение атак. Он направлен на:
- уменьшение количества калорий;
- выбор продуктов питания;
- способ их приготовления;
- консистенция потребляемой пищи;
- частота приема пищи.
При тщательном соблюдении рекомендуемой диеты рост камней подавляется, а интенсивность симптомов снижается. Образующиеся камни представляют собой кальцификаты – они состоят из солей кальция. Они имеют правильную круглую или овальную форму и различаются по размеру.
К причинам их образования относятся:
- Воспаление поджелудочной железы и желчного пузыря;
- скопление;
- нарушения обмена веществ в организме;
- чрезмерное употребление алкоголя;
- нездоровые пищевые привычки.
Диета направлена на снижение этих факторов риска и устранение причин, приводящих к камнеобразованию.
Примерное меню на каждый день при заболевании
Чтобы оставаться здоровым, рацион рассчитывается на каждый день и на всю неделю. Распределение приемов пищи на каждый день и на всю неделю выглядит следующим образом:
- 1 завтрак – молочная каша, отвар шиповника;
- 2-й завтрак – печеное яблоко;
- обед – овощное рагу, отвар из нежирного мяса;
- полдник – мармелад;
- обед – морковный пудинг с творогом.
- 1 завтрак – сливочная каша с изюмом;
- 2-й завтрак – омлет из 2-х яиц;
- ужин – куриный бульон, гречка с паровой рыбной котлетой, холодец;
- полдник – салат из тертых фруктов, чай;
- ужин – фаршированный перец, кефир.
- Завтрак 1 – гречка с кефиром;
- 2-й завтрак – сухарики, кисель;
- обед – вермишель, овсянка, котлеты на пару, компот;
- полдник – салат из перетертых овощей;
- обед – винегрет без огурцов и лука, гренки, чай.
Какие последствия могут возникнуть при несоблюдении диеты?
При несоблюдении диеты пищевые раздражители изменяют физико-химические свойства панкреатического сока: он становится густым, в протоках железы откладывается кальций. Если в тканях поджелудочной железы уже есть кисты, процесс образования конкрементов ускоряется. При сопутствующих хронических заболеваниях органов пищеварения или инфекционных заболеваниях нарушается отток панкреатического сока, а несоблюдение диеты приводит к быстрому образованию камней. Если затем больной не соблюдает рекомендуемые правила питания о том, что нельзя есть, и ежедневно употребляет запрещенные продукты, пусть и в небольших количествах, это приводит к абдоминальной катастрофе и развитию острого живота. Что происходит:
- Интенсивная жгучая боль с преобладанием локализации под реберной костью с левой стороны, иррадиирующая в спину, плечо;
- тошнота;
- желтуха, если общий желчный проток заблокирован камнем.
Простые рецепты полезных блюд
Запеканка — идеальная еда в случае обнаружения твердых веществ. Запеканки можно приготовить разными способами: солеными с овощами или сладкими с творогом и фруктами. Оба вида быстро и легко готовятся.
Творожная запеканка
- Запеканка из творога
- 200 г творожной смеси;
- 70 г сметаны;
- 50 г сахара;
- 1 столовая ложка манной муки;
1 яйцо.
Запеканка с вермишелью и мясом
- Смешайте сахар с крупой, затем добавьте яйцо и творог. Масло выливают в смазанную маслом форму, заливают сметаной и выпекают в духовке при 200 ºC. Подавать охлажденным небольшими кусочками.
- Запеканка с макаронами и мясом
- 400 г отварного нежирного мяса;
- 3 чашки макарон или лапши;
2 стакана молока и 2 стакана воды;
2 яйца.
