Какое печенье разрешается есть при заболевании панкреатитом?

При панкреатите поджелудочная железа перестает вырабатывать ферменты, необходимые для нормального функционирования. Чтобы чувствовать себя достаточно хорошо с этим заболеванием, вы должны соблюдать диету, рекомендованную врачом, а в периоды обострения лучше всего морить себя голодом. Однако не всем удается соблюдать эту диету. Особенно страдают люди, которые любят печенье и сладкое и не хотят отказываться от печенья. Можно ли при этом заболевании есть печенье, или стоит забыть о нем и ограничить сладкое до нуля?

Почему не стоит употреблять печенье при панкреатите?

Гастроэнтеролог должен подробно объяснить пациенту, почему ему больше нельзя есть любимые пирожные, имбирные пряники и печенье. На это есть несколько причин:

1. Сладкая выпечка имеет очень высокую калорийность.
2. Ни одна из сегодняшних хлебобулочных изделий не производится без пищевых добавок, таких как усилители вкуса, подкислители, красители, ароматизаторы и лимонная кислота.
3. В выпечке почти всегда много жира, потому что в ней присутствуют как растительные масла, так и сливочное масло.
4. В печенье много сахара и клетчатки.
5. Почти все сладости сделаны из шоколада, сгущенного молока, карамели, различных начинок и других не очень полезных для здоровья продуктов.

Все вышеперечисленные элементы совершенно нежелательны для поджелудочной железы, так как при ее заболевании пища должна быть низкокалорийной и не содержать сахара. При несоблюдении этого правила поджелудочной железе придется сильно потрудиться, что ухудшит ее и без того не лучшее состояние.

Какова норма употребления при панкреатите?

Некоторые виды печенья при панкреатите все же можно есть, но есть строгие ограничения. После обострения примерно через 3-4 недели разрешено, но только один раз в сутки. Размер самого бисквита должен быть маленьким или средним.

Когда болезнь находится в стадии ремиссии и болезнь временно проходит, разрешается небольшое расслабление в виде 2 печенья в день.

Это ограничение следует соблюдать для вашего благополучия и для того, чтобы есть его регулярно, хотя бы понемногу через равные промежутки времени. Однако стоит помнить, что панкреатит — серьезное заболевание, во время которого нельзя допускать чрезмерного приема пищи.

Печенье при остром панкреатите и при обострении хронического

Во время обострения панкреатита следует полностью отказаться от печенья, и голодание является очень хорошим лечением. После того, как обострение утихло, то есть примерно через 3-4 недели, в меню можно включить бисквиты в виде бисквитов или несладких сухарей.

Обязательно обратите внимание на его состав, который должен содержать только муку, воду, яйца или яичный порошок, а сахар в минимальных количествах. Будьте особенно осторожны, ведь сейчас производители начали добавлять в состав такого печенья растительные масла и вкусовые добавки, например, сгущенное молоко. По этой причине рекомендуется покупать только фасованное печенье, а не бисквитное печенье, так как недобросовестные упаковщики часто предоставляют неполную информацию.

Точный состав продукта можно прочитать на упаковке. Аврора, Мария и Сладкая солома хороши для больных панкреатитом. Кефир или чай рекомендуется запивать печеньем даже в небольших количествах.

Внимание! Тем, кто боится есть печенье при больной поджелудочной железе, можно заменить их обычными панировочными сухарями, здоровью это точно не навредит.

Употребление печенья в период хронического панкреатита

В этот период болезни разрешены небольшие послабления. Печенье можно употреблять 1-2 дня в день, можно расширить его разнообразие видов. Вместо печенья можно есть сахарное печенье типа «Юбилейное», «К чаю», «К кофе», «Молоко», овсяное печенье и тому подобное. Допускается приготовление печенья в домашних условиях без ароматизаторов; в тесто не нужно добавлять жиры или масла.

Печенье можно употреблять в качестве завтрака или закуски в этот период болезни. Если вы предпочитаете покупать их в магазине, убедитесь, что они не содержат вредных добавок, таких как ароматизаторы или красители.

Допускается добавлять султаны, абрикосы, орехи, сушеные яблоки и сливы, но не переборщить с такими добавками.

Внимание! Если у вас панкреатит и диабет, вам следует выбирать печенье без сахара. При приготовлении печенья вы можете заменить сахар фруктозой.

От какого печенья при панкреатите нужно отказаться совсем?

Есть определенные виды печенья, которые нельзя есть при панкреатите, так как они могут вызвать осложнения и ухудшить состояние.

1. Печенье с хлопьями. Запеченное печенье богато жирами и маслами, а жирная пища при панкреатите недопустима.
2. Печенье с различными начинками. Торты с глазурью и начинками есть нельзя, так как они часто добавляют довольно нездоровую начинку.

Предупреждение. Полезной альтернативой печенью в глазури может стать обычное печенье, которое в домашних условиях можно сдобрить вареньем или вареньем.

Рецепты печенья для больных панкреатитом в домашних условиях

Чтобы не приходилось искать печенье в магазинах без вредных добавок, проще и дешевле сделать его самостоятельно в домашних условиях.

1. Обычные файлы cookie. Смешать молоко с сахаром, добавить в массу каплю подсолнечного масла. Добавьте к нему муку и пищевую соду и доведите до однородной консистенции. Продолжайте помешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Раскатайте тесто до толщины около 2 мм, нарежьте коржи формочкой для печенья и запекайте в духовке до готовности.
2. Галетные торты. Вам понадобится 4 стакана качественной муки, щепотка пищевой соды, вода и столовая ложка соли. Ингредиенты перемешивают до получения однородной массы, тесто нарезают с помощью форм и выпекают в духовке 20 минут.
3. Овсяное печенье при панкреатите. Для приготовления овсяного печенья вам понадобится стакан простой овсянки без добавок (предварительно замоченной в воде), 0,5 стакана зерновой муки, молотые сушеные яблоки или свежее тертое яблоко, яичный белок, корица по вкусу, ваниль по вкусу, немного сахара или его заменитель. Смешайте все ингредиенты, добавляя воды по мере необходимости. Оберните тесто фольгой и поместите в морозильную камеру на 30 минут, придайте форму и выпекайте 15 минут. В случае панкреатита в печенье можно добавлять в небольших количествах султан или орехи.

Заключение

Таким образом, панкреатит — это заболевание, которое заставляет терпеть определенные ограничения в питании. К сожалению, количество самых вкусных блюд и сладостей, которые так любят многие люди, приходится ограничивать. Поэтому пациенты задаются вопросом, какое печенье можно есть при панкреатите. К счастью, отказываться от печенья вовсе не обязательно, ведь есть выпечка, которая в небольших количествах не навредит здоровью пациента.