Люди, страдающие от заболеваний поджелудочной железы, имеют ограниченную диету. Чтобы не навредить вашему телу и не усугубить заболевание, важно следовать правилам рациона. Но во время праздников вы действительно хотите диверсифицировать свою диету, поэтому в этой статье мы собрали самые интересные рецепты, принимая во внимание продукты, разрешенные в этом заболевании. Не будет трудно подготовить салат на новый год с панкреатитом, а праздники будут приятными и без стресса на воспламененном органе.
Основные правила приготовления диетических салатов
Важный! Новогодние салаты для пациентов с панкреатитом разрешены только на стабильной стадии ремиссии заболеваний. В затягивании поджелудочной железы требуется специальная диета, которая выбрана индивидуально учителем.
Салатные овощи преобразуются термически на:
- Готовка;
- Выпечка в фольге;
- Приготовление пищи с пар.
Ингредиенты, которые строго запрещены для пациентов с панкреатитом
- Чеснок;
- лук;
- горчица;
- хрен;
- Майонез;
- уксусная кислота;
- лимонный сок;
- Все пряные специи.
Новогодние салаты на панкреатите должны быть одеты:
- Нежирная сметана.
- Натуральный свободный йогурт.
- Небольшое количество растительного масла. Оливковое масло самое лучшее.
Помнить:
Новогоднее «Оливье»
- 3 средних картофеля (приготовленные в маринаде);
- 2 моркови (приготовленные в скинах);
- 100 г приготовленное куриное филе;
- 2 твердых вареных яйца
- Маленький свежий огурец, очищенный;
- На корпусе: 1 столовая ложка с низким содержанием жирной сметаны или натурального йогурта.
- Очистить овощи и нарезать на маленькие кубики.
- Очистить яйца, отдельные яичные желтки и белковую нагревку и добавьте в салат.
- Ручные филе и разделены на волокна.
- Смешайте ингредиенты и сезон с солью.
В фильме представлена другая версия рецепта для диетического салата:
Диетическая «Мимоза»
- 3 картофеля;
- 1 морковь;
- 200 гр Mintaj Filet;
- 3 яйца;
- Кислотный крем с 10% содержанием жира.
- Картофель и морковь готовить, очистить.
- Поллок готовит 20 минут в слегка соленую воду, разделите мясо на квартиру.
- С твердыми вареными яйцами мы отделяем белки и яичные желтки. Мы будем использовать все белки, а с желтками мы возьмем один, чтобы украсить блюда.
- Нарезать отдельно овощи и яйца.
- Затем образуют слои, смазывая их попеременно со сметаной и немного солью: картофель, рыба, белок, морковь и яичный желток.
Диетический «Цезарь»
- Большая куча зеленого салата;
- 100 г с низким содержанием жира (вы можете использовать пармезан);
- половина хлеба буханка;
- Филе курицы или индейки: 300-400 г;
- Оливковое масло для заправки.
- Тосты для салата лучше сделать себя, потому что покупка включает в себя вкус усилители, консерванты и специи, которые могут вызвать затягивание панкреатита. Разрежьте буханку в куб, посыпайте немного оливкового масла и положите в духовку. Тлоковицы также могут быть приготовлены в микроволновке, нагревают нарезанный хлеб в течение 4-5 минут.
- Нарезать травы и сыр.
- Приготовленные куриные филе отделены на волокнах.
- Смешайте все ингредиенты, сезон с слегка солью.
- Бурить оливковым маслом непосредственно перед подачей.
Вкусная «Варежка Деда Мороза»
- 1 чашка приготовленного риса;
- белок с 2 яйцами;
- наполовину перцы;
- 1 маленький свежий огурец, очищенный;
- 1 маленький помидор (без скинов);
- 100 г с низким содержанием жира (лучший пармезан);
- 200 тертый краб мясо;
- Легкая сметана или нежирный йогурт как повязка.
- Оденьте салат в форме конверта: поставьте рис сверху (не забудьте сделать каждый слой слегка слегка и взять).
- Краб нарезать ломтиками и организовать на вершине риса.
- Разрежьте огурцы и перцы, смешайте и договоримся о растительной смеси на морепродукты.
- Затем мы добавляем тертый белок из вареного яйца.
- Для украшений мелко нарезать очищенный томат, слить его в дуршлаг и покрыть его кишкой. Нет соли последнего слоя!
- Грудите сыр на маленькой сетке и украсьте верхней частью моего мифа.
- Закончите кислотный крем или йогурт и рисовать снежинку на Mitence.
Закуска «Новогодний рулетик»
- 1 тонкий армянский лаваш хлеб;
- 1 куриная грудка;
- 200 г сыра формы;
- Небольшой пучок укропа;
- Кефир или 10% сметана — 5 столовых ложек.
- Грудку отварить 30-40 минут, остудить и измельчить блендером.
- Укроп помыть и очень мелко нарезать.
- Размять сыр вилкой, добавить зелень и паштет из филе.
- В смесь добавить кефир или сметану и при необходимости посолить.
- На лаваш намажьте мясную и сырную начинку, раскатайте, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 2 часа.
- Перед подачей на стол снять рулет с фольги и нарезать ломтиками толщиной 1,5-2 см.
Обалденные «Фаршированные грибочки»
- 1 десяток яиц;
- 2 пакетика чая (без запаха);
- 150 граммов филе горбуши;
- Сметана или настоящий йогурт.
- Яйца отварить вкрутую, тщательно очистить от кожуры.
- Затем острым ножом отрежьте от тупого конца яйца треть всей длины.
- С этих частей яиц аккуратно удалите желток (мы не будем использовать желтки, поэтому они нам больше не понадобятся).
- Заварить чай в 300 мл кипятка (он должен быть крепким, темно-коричневого цвета), вынуть пакетики.
- Части яиц срезанным тупым концом сложить в большую миску, залить горячим чаем и отставить на 15-20 минут. Это будут шляпки-грибы, которые станут бежевыми.
- Чтобы заправить наши «грибочки», сварить лосось до мягкости, остудить, проверить на косточки и измельчить блендером.
- Террин из лосося заправить сметаной или йогуртом, чтобы масса не стекала и держала форму. Посолить по вкусу.
- Белки, которые остаются белыми, будут использоваться в качестве основы для гриба (стебля). Заполните выемки, оставшиеся после удаления желтка, пастой из лосося и поместите стебель кончиком на тарелку, украшенную листьями салата.
- Затем удалите лопатки из чайного раствора. Подождите: дайте стечь излишкам жидкости, и они немного подсохнут.
- Поместите шляпку гриба на стебель. При желании верх можно украсить точками сметаны.
Фруктовый салат «Фейерверк»
- 1 вареная свекла среднего размера;
- 1 сладкое и мягкое яблоко;
- 30 г кедровых орехов;
- 50 гр. сливы;
- 10% сметана или нежирный йогурт.
- Очистить свеклу и мелко нарезать.
- Очистите яблоко, удалите косточки и внутренние слои, мелко нарежьте.
- Обжарить грецкие орехи в микроволновке 30-60 секунд, затем остудить.
- Сливы залить кипятком и настаивать 1 час, затем промыть под проточной водой и мелко нарезать.
- Смешайте все ингредиенты и приправьте.
Такой салат будет очень полезен тем, кто страдает запорами в стадии стойкой ремиссии болезни. Противопоказан людям с диареей.
Помните: во время заболевания поджелудочной железы в отпуске не возбраняется побаловать себя вкусными блюдами, на самом деле, главное — выбрать здоровое меню. И даже при таком неприятном заболевании, как панкреатит, можно радоваться жизни: вкусно покушать и радостно встретить Новый год в компании семьи и верных друзей.
